在脂渣的加工生產(chǎn)中，攪拌是必不可少環(huán)節(jié)，所以脂渣攪拌鍋的設(shè)計和制造非常重要。脂渣的加工需要加入一些添加劑調(diào)料等，這時就要考慮到脂渣與這些調(diào)味料的混合問題，混合一般都要求要均勻，攪拌鍋就是用來實現(xiàn)物料的均勻混合。

脂渣攪拌鍋傳動功能：傳動的方式可以有鏈傳動、帶傳動、齒輪傳動也可以電機直接拖動，考慮到攪拌要均勻，攪拌元件的轉(zhuǎn)速不應(yīng)過高，而深圳攪拌鍋電動機的轉(zhuǎn)速較高需要減速，所以采用齒輪傳動來減速，以便達到合適的速度，混合均勻，而且齒輪傳動結(jié)構(gòu)緊湊所占的空間比較小，還可以實現(xiàn)不同轉(zhuǎn)速當位的切換。

脂渣攪拌鍋設(shè)備特點：

1、鍋體：生產(chǎn)加熱攪拌鍋鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合高度，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、加熱系統(tǒng)：多功能攪拌鍋采用蒸汽、燃氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁等多種加熱形式可供客戶選擇。

3、攪拌系統(tǒng)：電加熱攪拌炒鍋攪拌方式采用特別的傾斜轉(zhuǎn)動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

4、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：電加熱攪拌夾層鍋采用液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90度角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

攪拌、倒料雙軸驅(qū)動采用出特的雙軸設(shè)計，提拌輸與倒料鋪獨立驅(qū)動，食品攪拌鍋實現(xiàn)倒料同時提升擺外高度。配套轉(zhuǎn)移物料車，與鍋體可靠對接，方使出料，實現(xiàn)流程化生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率。生產(chǎn)狀態(tài)下，鍋體高度的設(shè)計更加便于物料的觀察與測量。

脂渣攪拌鍋采用特別的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，確保鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的組合，增大了傳動力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。點心餡料攪拌鍋型號根據(jù)實際容積可分為100L，200L，300L，400L，500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。