現(xiàn)今的社會(huì)生活中，人們?cè)隈R不停蹄地不斷忙碌著，甚至忙到吃飯的時(shí)間都是緊湊的。隨著快節(jié)奏與高要求的餐飲需求不斷出現(xiàn)，從而打造出一個(gè)現(xiàn)代化、節(jié)奏感能跟得上時(shí)代的餐飲產(chǎn)品那就是預(yù)制菜。起初，預(yù)制菜主要在我國用于酒店、飯店、企事業(yè)單位食堂等制菜過程較多，現(xiàn)如今普及到挨家挨戶的飯桌上，有的商家推出了跨年預(yù)制菜套餐，在保持食材、衛(wèi)生、健康、營養(yǎng)的前提下，大大減少人們的制作時(shí)間。這對(duì)預(yù)制菜的出菜效率提出了很高的要求，單純依靠普通的加工設(shè)備配制難以滿足要求，環(huán)速智能調(diào)理鍋的出現(xiàn)，解決了預(yù)制菜生產(chǎn)工藝。

為解決以上矛盾，讓客戶用上安全放心的食品設(shè)備，經(jīng)我司研發(fā)人員多次國外實(shí)地考察學(xué)習(xí)并結(jié)合國內(nèi)客戶需求，研發(fā)出一款鮮食智能調(diào)理鍋。既滿足食品生產(chǎn)的自動(dòng)化，又確保食品安全，同時(shí)給企業(yè)節(jié)省成本，提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化了生產(chǎn)廠家整體環(huán)境、服務(wù)素質(zhì)，更好的提高生產(chǎn)速度及制作的技術(shù)，環(huán)速鮮食調(diào)理鍋可應(yīng)用于多種類型預(yù)制菜，如：魚香肉絲、香菇油菜、炒制牛蒡絲、熟制醬料類、火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等，應(yīng)用場景廣泛，智能生產(chǎn)。不僅簡化了制菜過程、同時(shí)還減少原材料消耗、減少人力成本，有效地協(xié)助餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、降本增效。環(huán)速智能調(diào)理鍋設(shè)備與產(chǎn)品接觸的攪拌系統(tǒng)可直接輕松拆解清洗，不殘留渣物，避免產(chǎn)品二次污染；設(shè)備關(guān)鍵部位配置蒸汽清洗快速接口，IP69K防護(hù)等級(jí)，所帶來的便利：“產(chǎn)品易清洗” “不留衛(wèi)生死角” “清洗后無細(xì)菌滋生”。整機(jī)可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗、蒸汽滅菌，可CIP在線清洗。同時(shí)可輕松拆卸，清洗消毒方便快捷，無細(xì)菌交叉污染，采用醫(yī)藥級(jí)無縫焊接工藝，管路內(nèi)外焊縫光滑一致，可保障清洗后細(xì)菌不殘留，避免對(duì)車間環(huán)境造成二次污染。

央廚設(shè)備的必要環(huán)節(jié)是實(shí)現(xiàn)更新?lián)Q代，科技的進(jìn)步以及整個(gè)社會(huì)對(duì)食品安全的關(guān)注，食品工業(yè)也正在向更智能、更衛(wèi)生的方向邁進(jìn)，如果說初級(jí)的時(shí)代的餐飲行業(yè)，代表模式是"前餐廳-后廚房"，那么順應(yīng)時(shí)代和市場的發(fā)展的中級(jí)模式，必然是"前餐廳-后中央廚房"。而這輪預(yù)制菜的熱潮，餐飲時(shí)代的高光模式：中央廚房+智能烹飪?cè)O(shè)備+預(yù)制菜！在這個(gè)賽道中，誰能先一步占領(lǐng)陣地，誰就掌握了市場優(yōu)先權(quán)。