環(huán)速鮮食調(diào)理鍋，是一款現(xiàn)代化智能攪拌鍋，用于各類食品餡料的大批量攪拌以及菜肴的烹飪。

調(diào)理餡料是相對簡單卻繁瑣的生產(chǎn)勞動，人力作業(yè)效率低，攪拌作業(yè)費時費力，不僅產(chǎn)能低下，而且質(zhì)量缺乏保障。市面上一般的攪拌設備，設計上較為保守，生產(chǎn)力十分有限，而頻繁的投料與出料會增加食材污染的風險，已經(jīng)無法滿足中央廚房這類大型生產(chǎn)車間的要求。環(huán)速鮮食調(diào)理鍋專為大型餐飲加工廠設計，產(chǎn)量可達每小時800kg，并且設計了不同的型號，充分滿足中、大規(guī)模的食材加工場景。

攪拌只是鮮食調(diào)理鍋的一項基本功能，作為一款全自動智能攪拌鍋，它還配備了加熱系統(tǒng)，能勝任菜肴的調(diào)理。為了提高設備的易用性，可以選配精密稱重系統(tǒng)，記錄每一次的投料量，方便人員準確把握菜肴的配料，簡化稱重步驟。設備的內(nèi)膽采用蒸汽加熱，不僅升溫速度快，并且溫度更加均勻且易于控制，烹調(diào)質(zhì)量有保障。在菜肴加熱過程中，智能攪拌循環(huán)刮壁攪拌，避免糊鍋現(xiàn)象的發(fā)生，確保調(diào)味更均勻、食材更入味。

鮮食調(diào)理鍋的“智能”并非趕時髦的標榜，而是實打?qū)嵉哪哿酥腔鄣膬?nèi)核。先來看智能溫控系統(tǒng)，它會根據(jù)傳感器實時測定的鍋體溫度，PLC控制中樞將自動控制蒸汽的流量，使加熱溫度嚴格符合廠家的工藝要求；再來是智能攪拌系統(tǒng)，它采用無極變頻調(diào)速，可以實現(xiàn)預設轉(zhuǎn)速曲線的功能——根據(jù)溫度的高低自動調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，進行不同程度的攪拌或翻炒。

一機多用，精益求精，智能技術加持，使環(huán)速鮮食調(diào)理鍋擁有了很好的泛用性和易用性，將會是您拓展商業(yè)藍圖的有力佐輔！